项目的挑战

英国奶酪公司Wyke Farms是一家家族式的连锁企业，其奶酪产品可在多家英国超市的货架上看到。Wkye Farms很早就开始关注环保、减碳的话题，也在采取措施解决这些问题，比如积极利用剩余天然气向本地电网提供支持，为当地城镇及乡村供电。同时，为了让消费者了解Wyke Farms在环保领域的努力，Wyke Farms需对其产品进行碳中和认证——即需遵循国际标准PAS 2060。

碳信托提供的服务与支持

从农场到餐桌，碳信托与 Wyke Farms 开展针对其产品全生命周期的合作：为七种产品的碳足迹（覆盖全生命周期）进行测算——包括最受欢迎的IVY’s 经典系列切德奶酪。

视频来源：CWP (Content with Purpose)

再对产品碳足迹测算并对其排放源有所了解后，我们便启动了对七款产品进行产品碳中和认证和碳标签的工作。碳信托为Wyke Farms提供了以下服务： 

• 测算 对Wyke Farms 在英国、法国和美国上市的所有产品碳足迹进行测算，通过这样的测算方式，帮助Wyke Farms 深入了解产品的排放源
• 碳减排 通过对 Wyke Farms 碳管理计划进行鉴证，从而进行下一步准备的碳减排工作，减少其产品碳足迹。碳管理计划明确了作为奶制品生产商将如何逐年减少碳足迹。
• 碳抵消 根据PAS 2060国际标准，对于难以脱碳的排放（例如牛奶供应的环节），Wyke Farms采取措施进行碳抵消。为此，Wyke Farms 通过投资两个高品质项目进行碳抵消：保护印度尼西亚泥炭雨林项目及印度太阳能生产项目。欲了解更多信息，请阅读符合性声明 (QES) 。

不过，对于Wyke Farms而言，碳抵消只是暂时的解决方案，他们一直积极寻找新的方法，减少碳足迹。目前，Wyke Farms开展了一项十分重要的激励计划—对供应商的农场进行审核，并促进再生农业发展。通过该计划，Wyke Farms 减少了二氧化碳排放量。与英国的普通农场相比，每升牛奶的碳排放量减少了 20%。  

对Wyke Farms的的益处

产品碳中和标签帮助消费者买到更绿色环保的产品。在食品行业，通过贴有碳排放标签，可让消费者更形象的看到企业在碳减排方面所作的努力。 

通过对Wyke Farms 七种产品进行碳认证，我们帮助他们: 

• 通过更直观的方式让 Wyke Farms 与消费者之间建立信任
• 为其识别排放源，从而助力Wyke Farms发展成为 100% 的绿色企业  
• 帮助 Wyke Farms成为对环境负责的奶制品厂商